立秋

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立秋

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立秋表示夏季的结束,秋季的开始。立秋时视太阳位置到达黄经135度,时值公历每年的8月7日或8日。气温逐渐下降,降水逐渐减少,空气湿度逐渐减小。立秋(节气)以后,秋后下一次雨凉快一次,因而有“一场秋雨一场寒”的说法。但由于我国地域辽阔幅员广大,实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季的。从其气候特点看,立秋由于盛夏余热未消,秋阳肆虐,特别是在立秋前后,很多地区仍处于炎热之中,故素有“秋老虎”之称。立秋以后气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加。因此,可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,并为越冬做准备。

  • 2008年立秋:农历:二零零八年七月初七(七夕)戊子 鼠;公历:2008年8月7日凌晨3点16分至8月22日下午18点2分
  • 2009年立秋:农历 二零零九年六月十七 己丑 牛;公历 2009年8月7日2日早上9点1分至2009年8月22日深夜23点38分
  • 起居:立秋之季已是天高气爽之时,应开始“早卧早起,与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛,早起为使肺气得以舒展,且防收敛之太过。立秋乃初秋之季,暑热未尽,虽有凉风时至,但天气变化无常,即使在同一地区也会出现“一天有四季,十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多,否则会影响机体对气候转冷的适应能力,易受凉感冒。
  • 饮食;《素问·脏气法时论》说:“肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之”。可见酸味收敛肺气,辛味发散泻肺,秋天宜收不宜散,所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令,肺金太旺则克肝木,故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说:“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥,以滋阴润燥者。从五行生旺推算,可知此时肝脏、心脏及脾胃都处于衰弱阶段。所以要注意加强对这些器官的保养。
  • 宜食食材:芝麻、糯米粳米蜂蜜枇杷菠萝银耳、乳品等柔润食物,以益胃生津。宜立秋进补食材:茭白、南瓜、莲子桂圆黑芝麻红枣核桃山药扁豆
  • 运动:进入秋季,此时不冷又不热,气候宜人,天高气爽,是开展各种运动锻炼的大好时机,其中又以早晨为最佳。
  • 可捕获得鱼:目吼卓鲲鲟鱼、龙尖、沙鱼等

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  1. 中华人民共和国中央人民政府网:立秋习俗推荐.gif推荐:资料权威
  2. 中华人民共和国中央人民政府网:24节气:“立秋”养生篇
  3. 三九健康网:二十四节气之立秋养生禁忌篇
  4. 新浪美丽心情的博客:立秋啦——二十道炖肉菜大荟萃
  5. 北青网:立秋饮食风俗多多
  6. 维基百科:立秋
  7. 百度百科:立秋
  8. 国语日报网:立秋

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立秋的来历以及各地民俗

  • 立秋三候:
    • 一候凉风至:西方凄清之风曰凉风,温变而凉气始肃也。《周语》曰:火见而清风戒寒是也。意思是立秋过后,刮风时人们会感觉到凉爽,此时的风已不同于暑天中的热风
    • 二候白露降:大雨之后,清凉风来,而天气下降,茫茫而白者,尚未凝珠,故曰白露降,示秋金之白色也。
    • 三候寒蝉:《尔雅》曰:寒螀,蝉小而青紫者。马氏曰:“物生于暑者,其声变之矣。”,意思是秋天感阴而鸣的寒蝉也开始呜叫。
  • 汉族十分重视立秋节,早有立秋迎秋之俗,过去封建帝王也不例外。早在周代,逢立秋之日,天子便亲率三公九卿诸侯大夫到京城西郊迎秋,祭祀少皋、蓐收。汉代天子立秋要射猎,表示秋来扬武之意,并用猎物来祭祀宗庙。宋朝时,宫廷内中殿要种一棵梧桐树,立秋时刻,太史官启奏“秋来”,于是想法让一两片梧桐叶落下,表示报秋。民间则流行戴秋叶,或者用石楠的红叶剪成花瓣,插在鬓边。
  • 东汉崔宴《四民月令》:"朝立秋,冷飕飕;夜立秋,热到头。"从唐宋时起,有在此日用秋水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,这样据说可以一秋不犯痢疾。
  • 北京河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些,称之为叫“苦夏”。民俗立秋悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验渡过苦夏的体重变化。瘦了当然需要“补”,办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”,炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
  • 除了“贴秋膘”,天津等地还流行“咬秋”。和“咬春”一样,人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾。现在我国各地立秋食俗也不相同。过去在杭州一带流行食秋桃。
  • 四川东、西部还流行喝“立秋水”,即在立秋正刻(立秋时分,许多老皇历中都标出具体时间),全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。
  • 山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾,足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

立秋 养生

  1. 精神调养:要做到内心宁静,神志安宁,心情舒畅,切忌悲忧伤感,即使遇到伤感的事,也应主动予以排解,以避肃杀之气,同时还应收敛神气,以适应秋天容平之气。
  2. 起居调养:立秋之季已是天高气爽之时,应开始“早卧早起,与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛,早起为使肺气得以舒展,且防收  敛之太过。立秋乃初秋之季,暑热未尽,虽有凉风时至,但天气变化无常,即使在同一地区也会出现“一天有四季,十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多,否则会影响机体对气候转冷的适应能力,易受凉感冒。
  3. 饮食调养;《素问·脏气法时论》说:“肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之”。可见酸味收敛肺气,辛味发散泻肺,秋天宜收不宜散,所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令,肺金太旺则克肝木,故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说:“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥,以滋阴润燥者。总之,秋季时节,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。
  4. 运动调养:进入秋季,是开展各种运动锻炼的大好时机,每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目,这里给大家介绍一种秋季养生功,即《道臧·玉轴经》所载“秋季吐纳健身法”,具体做法:清晨洗漱后,于室内闭目静坐,先叩齿36次,再用舌在口中搅动,待口里液满,漱练几遍,分三次咽下,并意送至丹田,捎停片刻,缓缓做腹式深呼吸。吸气时,舌舔上腭,用鼻吸气,用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出,呼气时要默念哂字,但不要出声。如此反复 30次。秋季坚持此功,有保肺健身之功效。

立秋养生食谱

  • 生地粥:
    • 配方:生地黄25克,大米75克,白糖少许。
    • 做法:生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复箭煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
    • 功效:滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。
  • 黄精煨肘:
    • 配方:黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。
    • 做法:黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
    • 功效:补脾润肺。对脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体弱者由为适宜。
  • 五彩蜜珠果:
    • 配料:苹果1个,梨1个,菠萝半个,杨梅10粒,荸荠10粒,柠檬1个,白糖适量。
    • 做法:苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解,冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。
    • 功效:生津止渴,和胃消食。
  • 醋椒鱼:
    • 配料:黄鱼1条,香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
    • 做法:黄鱼洗净后剞成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出淋干油;锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼,烧至鱼熟,捞起放入深盘内,散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
    • 功效:健脾开胃,填精,益气。

立秋养生粥

  • 玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质,红薯有祛病延年功效。具体做法是:将玉米面100克,先用凉水调成煳状,待水烧开后放入,然后将切成碎块的红薯一并放入,轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火,中间可点几次冷水,玉米面红薯粥以不稀不稠为好。
  • 山芋粥:山芋与粳米同煮,常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
  • 芝麻粥:捣碎芝麻与大米同煮,可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
  • 莲米粥:将莲米发胀后,在水中用刷子将表皮擦去,抽出莲芯放清水煮烂,再与粳米同煮食用,具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功,适用于脾虚食少、腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。
  • 红枣糯米粥:山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮,放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,适于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

立秋进补八忌

根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分必要。但进补不可乱补。

忌无病乱补

无病乱补,既增加开支,又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。

忌虚实不分

中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别,但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热,手足不温,口澹涎多,大便溏,小便清长,舌质澹脉沉细。偏热者,则手足心热,口干,口苦,口臭,大便干结,小便短赤,舌质红,脉数。若不辨寒热妄投药膳,容易导致“火上加油”。

忌多多益善

任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;过服维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻。

忌凡补必肉

动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养,而且味美可口。但肉类不易消化吸收,若久吃多吃,对胃肠功能已减退的老年人来说,常常不堪重负,而肉类消化过程中的某些“副产品”,如过多的脂类、糖类等物质,又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清澹也不是不补,尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为,新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,是人体必不可少的营养物质。

忌以药代食

药补不如食补,重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸,化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

忌重“进”轻“出”

随着人民生活水平的提高,不少家庭天天有荤腥,餐餐大油腻,这些食物代谢后产生的酸性有毒物质,需及时排出,而生活节奏的加快,又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念,即重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和通畅。

忌恒“补”不变

有些人喜欢按自己口味,专服某一种补品,继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”,这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用,亦有一定的副作用,久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人,不但各脏器功能均有不同程度的减退,需要全面地係统地加以调理,而且不同的季节,对保健药物和食物也有不同的需求。因此,根据不同情况予以调整是十分必要的,不能恒补不变,一补到底。

忌越贵越补

“物以稀为贵”,那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类,其实并无奇特的食疗作用,而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品,却有值得重视的食疗价值。另外,凡食疗均有一定的对象和适应症,故应根据需要来确定药膳,“缺什麽,补什麽”,切勿凭贵贱来分高低,尤其是老年群体,更应以实用和价格低廉为滋补原则。

秋节养生 注意事项

睡眠调整:早睡早起

从立秋开始,气候由热转寒,是阳气渐收,阴气渐长,由阳盛转变为阴盛的关键时期,人体阴阳的代谢也开始向阳消阴长过渡。因此,秋季养生,凡精神情志、饮食起居、运动锻炼,皆以养收为原则。

首先,秋季的起居作息要相应调整,“秋三月,早卧早起,与鸡俱兴”。夏季人容易心血难安,睡眠不安稳或多梦、易醒,而秋季由于阳气容易泄漏,更要注重睡眠的调整。早卧能顺应阳气的收敛,而早起则可以使肺气得以舒展,对预防秋冬季节的呼吸道病变大有裨益。

食补原则:多酸少辛

秋主收,在食补上要做到用酸补之,而辛能泻之。酸味收敛补肺,辛味发散泻肺,所以,要尽可能少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品,适当多吃一点酸味果蔬。此外,秋天还会产生燥,可适当食用如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物。还应服用宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等,对缓解秋燥大有帮助。

另外,秋季也是肠道传染病的好发季节,因此要特别注意卫生。体质较差的可以吃一些预防性的中药,如板蓝根、马齿苋等煎剂,对肠炎、痢疾的流行可起到一定的防治作用。

防止秋泻:多喝酸奶

经常感到肠胃不舒服,消化不良的人在秋季容易发生腹泻。预防这种情况应该多喝乳酸菌奶,但不能是冰酸奶。乳酸菌可以分解鲜奶中的乳糖而产生大量的乳酸,使人体肠道呈酸性。这种酸性环境可抑制腐败菌在人体内的产毒作用。同时乳酸菌奶中所富含的乳酸菌还具有清理肠道、促进消化的作用,从而保护肠胃的健康。

秋天不单是肠胃疾病易发的季节,同时也容易患上其他疾病。治疗这些疾病的有些药物对食道和胃黏膜有刺激性,服后可出现胃肠道不良反应,如阿司匹林、布洛芬、消炎痛、保泰松等,如需要服用这些药物的话,选择在餐后或就餐中服用为好,胃中有食物可减少药物对胃肠道刺激。

运动康复:不宜拔火罐

秋天是锻炼的好季节,但此时因人体阴精阳气正处在收敛内养阶段,故运动也应顺应这一原则,即运动量不宜过大,以防出汗过多,阳气耗损,运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。对于运动者来说,每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物,如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等,如果出汗较多,可适量补充些盐水,补充时以少量、多次、缓饮为准则。而且适当的运动锻炼,还能增强机体适应寒冷气候的能力。但切勿搞得大汗淋漓,当周身微热,尚未出汗时,即可停止,此时能保证阴精的内敛,不使阳气外耗。身体较健康者,应从立秋起就尝试冷水浴锻炼。

要特别提醒的是,由于秋季容易外感风寒,导致很多关节、颈椎、嵴椎、腰椎有病变的人出现腰酸背痛等症状,不少人青睐于用拔火罐等方法抽出体内的寒气。但中医专家指出,立秋以后拔火罐不宜多进行,尤其是一些体质比较虚寒者及老年人,否则外环境中的的寒气容易随着治疗过程进入体内,反而会加重原有的症状。另外,喜欢在装有空调的健身房里运动者以及常游泳者,也最好不要拔火罐。而在针灸时,也要注意防止寒气入内,尽量不要开空调,并把风扇的风量开到最小。

由于天气转凉会使腰肌劳损、棘间韧带损伤等疾病的症状加重,原本并不明显的痛症会一下子暴露出来。建议立秋以后晚上睡觉时要注意保暖,竹席、藤席等要替换,或者在上面垫层毛巾被等作保暖。睡觉时要盖好被子,以防止腹部着凉,年轻人则要少穿露背装、露脐装,尤其不要光脚穿凉拖,以防“寒打脚上起”。

夏秋交替之际,会有脾胃功能减弱的现象,特别是体虚者。医生介绍,粥是此时调节脾胃最好的饮食,立秋后早晨喝碗粥,既可泻秋凉,又能防秋燥。

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--173.224.209.133 2010年3月22日 (二) 20:05 (CST)

留言: 大家好,立秋来也

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