小雪吃什么

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小雪吃什么
小雪节气来临时,冷空气逐渐增强,气温也开始下降。天气时常是阴冷晦暗光照较少,宜吃温补性食物和益肾食品,益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等;温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等。另外,要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。为避免血液黏稠,应多食保护心脑血管的食品,如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。适宜吃降血脂食品,如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。为了改善心情可增加以下食物的摄取:全麦面包。

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  1. 新华网:今日小雪-小雪时节话养生
  2. 中国政府网:24节气:“小雪”养生篇

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小雪节气宜食

  • 香蕉:当人体脑内5-羟色胺含量减少时,会出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列抑郁症状。香蕉中含有这种物质,适当增加香蕉的摄入会促使人的心情变得安宁、快活。但脾胃虚寒的人不宜吃。
  • 菠菜:叶酸摄入不足的人容易出现失眠、健忘、焦虑等抑郁症状。菠菜中富含叶酸,芦笋、猕猴桃、牡蛎、橘子、豌豆、黄豆和深绿色的蔬菜中也都含有叶酸。另外粗面粉制品、谷物颗粒、酵母、动物肝脏及水果等富含B族维生素的食物,对改善不良情绪及抑郁症也大有裨益。
  • 黑色的食物:包括黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳。
  • 泥鳅:味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
  • 鳝鱼:味甘性温。具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效,主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘。可清汤煮、清蒸或入药膳,以肉为丸沸水清汆。外用捣敷或剖片贴敷。
  • 鲤鱼:味甘性平。具有利水、消肿、下气、通乳的功效,主治水肿胀满、脚气病、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。可清汤煮、清蒸、糖醋或煨。
  • 鲫鱼:味甘性平。具有健脾利湿的功效,主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋证、痈肿、溃疡。可清汤煮、清蒸、煎或入药膳,入丸散剂,外用捣敷。
  • 荸荠豆浆饮:荸荠5个绞汁,兑入250克豆浆内煮熟,加入白糖适量。

小雪节气养生食谱

玫瑰烤羊心

  • 材料:羊心1个,藏红花6克,鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克,食盐适量。
  • 做法:羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁,放入小沙锅内,加清水适量、藏红花同煮,煮沸后,改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串,醮上玫瑰、红花汁,在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。
  • 功效:对心血不足,惊悸不宁,郁闷不舒者有补心解郁之功效。
  • 注意: 这款菜孕妇补宜食用。

芝麻兔

  • 材料:整只免子、黑芝麻、姜、葱、花椒、盐、味精、香油适量。
  • 做法:
    • 兔子洗净开水煮沸5分钟捞出
    • 黑芝麻炒香待用
    • 锅內放入清水烧开后,把姜、葱、花椒、盐投入,再将兔子放入同煮至六成熟捞出,汁不用,锅內重新倒入卤汁烧沸,下入兔子卤熟
    • 捞出切块,放入盘中,加上味精、香油,撒上黑芝麻既可食用
    • 功效:适宜抑郁症,并对病后体弱,阴虚便秘,肺热咳嗽有食疗作用。

靓汤宜蟹煲鸡

  • 材料:肉蟹1~2只(约400克左右)、光鸡半只、生姜4片。
  • 做法:
    • 肉蟹宰洗净,斩件
    • 光鸡去内脏、尾部,洗净,切块。
    • 把鸡和姜放进瓦煲内,加水2500毫升(约10碗量),武火煲沸改文火煲约1小时,下蟹,再煲半小时,下盐便可。
  • 功效:有滋阴补肾、壮腰健力之功。

枸杞肉丝

  • 村料:枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
  • 做法:枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。
  • 功效:滋阴补血,滋肝补肾。
  • 功效:药食合用,阴血双补,明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

火腿烧海参

  • 配料:水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
  • 做法:海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。
  • 功效:补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者。

蒜泥茼蒿

  • 材料:大蒜3瓣,茼蒿250克,味精、食盐、香油适量。
  • 做法:茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用,锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出,将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。
  • 功效:开胃健脾,降压补脑。茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其所含维生素A的利用率。

木耳冬瓜三鲜汤

  • 配料:冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
  • 做法:冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油几成。
  • 功效:生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。

玫瑰烤羊心

  • 配料:羊心1个,藏红花6克,鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克,食盐适量。
  • 做法:羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁,放入小沙锅内,加清水适量、藏红花同煮,煮沸后,改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串,醮上玫瑰、红花汁,在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。
  • 功效:本品对心血不足,惊悸不宁,郁闷不舒者有补心解郁之功效。注意:这款菜孕妇补宜食用。

灵芝炖猪蹄

  • 配方:灵芝15克,猪蹄1只。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油。
  • 用法:将猪蹄去净毛后洗净,灵芝香,放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝,武火烧沸,改用文火炖至猪蹄熟烂,即可食之。
  • 功效:主治早衰,肤皱。

柠檬汁煨鸡

  • 材料:童子鸡1只,柠檬2只,白糖、麻油、盐、味精适量。
  • 做法:童子鸡宰杀去毛及內脏,泷净切块,锅放油,烧滚后煎鸡块至金黄色,加入清水半碗;再将柠檬取汁同白糖,麻油、盐各适量放入锅内,盖好盖用文火煨半小时。吃时蘸柠檬汁。

沙棘汁

  • 做法::常饮沙棘汁或常吃沙棘果,或用沙棘汁常擦颜面。沙棘在冬季已完全成熟,正是采摘的好季节。
  • 材料:沙棘果适量。
  • 功效:主治皮肤易老。

颜容粥

  • 材料:香蕉2个,蛋黄1个,胡萝卜150克,牛奶10克,苹果150克,蜂蜜适量,粳米100克。
  • 做法:粳米煮粥,香蕉、胡萝卜去皮,苹果去皮核,均剁成细泥,将牛奶、蛋黄、蜂蜜在一起搅匀,同入煮熟的粥內,再稍煮,即可服食,每日1次。
  • 功效:颜容憔悴,无颜。

银杞明目粥

  • 材料:银耳15克,枸杞10克,鸡肝100克,茉莉花10克,调料适量,粳米50一100克。
  • 做法:银耳水发后撕咸小片,鸡肝切薄片,粳米煮粥,待粥六分熟放入银耳、鸡肝、枸杞,继续煮至将熟,再下调料。如姜、盐、味精和茉莉花。每日1次服食。
  • 功效:主治容颜无色。

水果粥

  • 材料:橘子100克,苹果100克,胡萝I一100克,黄瓜100克,蜂蜜30克,粳米100克。
  • 做法:橘子、苹果、胡萝卜均去皮,切碎、剁成细泥、加水,用纱布滤去粗糙,留汁。粳米淘净,煮粥,待熟时,调入蜂蜜、果汁。1日1次食之。
  • 功效:主治体虚颜失其容。

葡萄苹果粥

  • 材料:葡萄100克,胡萝卜100克。包心菜150克,苹果150克,蜂蜜适量,粳米100克。
  • 做法:葡萄、胡萝卜、苹果、包心菜剁成泥糊加水,用纱布滤过后,留汁。粳米煮粥,调入蜂蜜、果汁。
  • 功效:主治体弱容黯。

桂沙美人蕉

  • 材料:枸杞子10克,珍珠粉0.3克,糖桂花3克,赤豆细沙100克,山药粉15克,香蕉8个。
  • 做法:将豆沙倒入油锅中,用微火煸炒。大约1分钟后,放入50克白砂糖,拌匀。再加糖桂花,拌匀后出锅。撒上珍珠粉,放入枸杞子,充分拌匀备用。把剥去皮的香蕉剖开两片, 中间开一道槽。将加过珍珠粉的豆沙,填到槽里.然后把两片香蕉合起来。用旺火蒸2至3分钟,出茏备用。在炒锅放50克水.加15克白糖、15克山药粉、少许水淀粉和桂花,炒匀,烧开后,浇在已经蒸好的香蕉上。
  • 功效:主治皮肤衰老,肥胖。

猪脊肉粥

  • 材料:猪脊肉60克,大米90克。
  • 做法:先取猪肉洗净,切丝,用香油略炒后,加入清水,大米煮粥,待熟时调入食盐、花椒,再煮一、二沸即可服食。
  • 功效:主治肌肤干燥,毛发不荣等。

红枣茶

  • 材料:红枣适量。
  • 做法:将红枣水煎代茶经常饮之。
  • 功效:主治:人体衰老,肤易起皱。

小雪节气滋补酒

五加皮酒

  • 材料:五加皮15克,川牛膝6克,黄芪12克,玉竹6克,防风6克,佛手6克,桑枝15克,当归12克,陈皮12克,木瓜9克,苏木6克,松节15克,川芎9克,桂枝6克,杜仲12克,秦艽6克,白酒2500毫升。
  • 做法:将上述药共研咸粗末,入酒内浸泡、密封,7天后即可饮用。每次15-30毫升,每日早、晚各一次。
  • 功效:适用于风湿引起的足膝酸痛、骨节疼痛、以及跌打损伤,瘀肿疼痛等症。
  • 村料:五加皮(适量),米酒适量。
  • 做法:以纱布二层包五加皮,放入阔口瓶,用米酒浸泡,密封,15~30天后去渣即可饮用。每次15-30毫升,每日饮1~2次。
  • 功效:适用于风湿引起的关节疼痛,四肢麻木或下肢痿软等症。祛风湿,强筋骨。

胡蜂酒

  • 材料:鲜胡蜂100克, 白酒1000毫升。
  • 做法:将鲜胡蜂、白酒共浸15天后饮用。
  • 功效:用于急性风湿病及风湿性关节炎。

活络酒

  • 材料:当归9克,天麻9克,何首乌9克,防风9克,独活9克,牛膝9克,牡蛎9克,石斛9克,银花9克,川芎9克,秦艽15克,续断12克,千年健15克,杜仲12克,泽泻12克,桑寄生12克,松节12节,狗脊6克,川朴6克,桂枝6克,钻地风6克。甘草6克,白酒1500毫升。
  • 做法:将以上药共研成粗末,入酒内浸泡,15天后即可饮用。
  • 功效:适用风湿关节痛,坐骨神经痛及陈旧性损伤。

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