姜饼

来自18dao
跳转至: 导航搜索

这是人工搜索“姜饼”的结果,整理出下列的摘要介绍精选网站图片照片各类资料用户留言

如果您希望了解相关的简介档案资料,请看简要介绍信息: 姜饼介绍

姜饼
姜饼(Lebkuchen),一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点,圣诞节的传统食品,可以存放较长的时间,一般做成娃娃形状或小屋形状。传说在圣诞节晚上,如果在圣诞树下吃了姜饼,那么来年会和心爱的人永远在一起。

圣诞节和姜饼屋的关系

相传在十字军东征的时候,"姜"是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在像是圣诞节复活节这样的重要节庆,不过听说姜饼屋其实并不是食用的,它是放在圣诞树下作装饰用的。

如果您希望访问相关的网站,请看推荐的精选网址: 姜饼网站

姜饼

  1. 玩家网:圣诞传统美食教你做最好吃的姜饼娃娃(图)
  2. 百空空间:姜饼人的故事
  3. 九河美食网:姜饼屋
  4. 新浪网:姜饼人,思念的滋味(组图)
  5. 产业网:彩绘姜饼,只与爱人分享

姜饼屋

  1. onlylady论坛:姜饼屋推荐.gif推荐:介绍详细,有图解
  2. 新华网:圣诞姜饼屋
  3. 星岛环球网:圣诞甜品 姜饼屋的制法
  4. 时尚网:肉桂奶油姜饼
  5. 南方报业网:节日美食:圣诞姜饼屋,一口吃掉巧克力烟囱

以下列出各类相关信息,按段落分隔: 各类相关信息


姜饼的传说

有一个广场,名叫麦格勒广场。在它的一侧,有一间甜品屋。甜品屋的老板是个老奶奶。她只卖一种食品:姜饼。多年以前,每逢圣诞节,她的姜饼就很好卖。那是做成小人型状的姜饼。而且只做男孩型状的,不做女孩版的。可是,后来附近开了很多食品店,老奶奶的饼就不好卖了。因为其他店都是货色多,有各种蛋糕和饼,而老奶奶只卖姜饼。有好心人去问她:“你为何不卖其它食品呢?”老奶奶就沉默不语,只是微笑。

其实啊,这是老奶奶的一件心事。在她年轻时,遇上了世界大战。她救了一个军官。后来还相爱了。可是,后来她发现,对方原来是敌人的间谍。不过她爱他啊,没说出去。在那年圣诞节,老奶奶亲手做了一对姜饼人,一个男孩和一个女孩。可当她拿给军人时,发现心上人被告密了,要逃忙。临走前,老奶奶把女孩姜饼交给了他。那个军人说:“我一定会回来的。”就这样,几十年过去了,没再见到那军人。老奶奶也就用做姜人来纪念她的爱人。

故事还没完的。据说老奶奶还是坚持在那卖姜饼。她觉得,心上人如果回来,认不出她了,也会认出她的饼。就这样,过去很多年月。老奶奶发现自己不能再活很久了。她着急啊。万一心上人回来看不见她的饼怎么办?所以她就找来一个关心她的小姑娘,收为徒弟。教她做姜饼。不久,老奶奶去世了,小徒弟就继续在那做饼。等到小徒弟老了,就又教下一个徒弟……就这样,一直传下去。“麦格勒的姜饼”就成为了一个传统。每逢圣诞节前,到了麦格勒的人都会去卖一块姜饼吃。而那姜饼只有男孩型状的。

光阴似箭,时代变换……很久很久以后,一个远方的旅客来到了这里。他买了一块姜饼,从包里又掏出了一块,那是一块女孩子版的姜饼。造型居然很象呢。很多本地人围上来看。旅客介绍说:“这是我们那个小镇的传统小吃,很久以前,据说由一个老爷爷发明。他很怪,只做女版姜饼。而且,听说是为了让他的爱人能通过饼找到他.....

姜饼做法

  1. 在一个大碗里,将黄油和糖融化至糊状。加入糖蜜和蛋黄搅拌。倒入面粉,盐,烘焙粉,发酵粉,桂皮,丁香,姜和肉豆蔻;再加入刚才拌好的混合物,搅拌至糊状。盖上,冷藏至少一个小时。
  2. 将烤箱预热到175摄氏度。把发酵好的生面团揉到1/4英寸厚。用特制刀切成想要的形状。把切好形状的姜饼放在江米纸上,每个小饼间距离2英寸。
  3. 在预热好的烤箱里烘焙8到10分钟,直到姜饼定型。取出姜饼放在架子上冷却。完全冷却好之后就可以在上面画上姜饼小人的鼻子眼睛嘴了。


姜饼屋的做法

姜饼屋

姜饼屋.jpg

材料:

  1. 姜饼:奶油80g、白砂糖80g、枫糖浆75g、蜂蜜75g、鸡蛋2只
  2. 低筋面粉250g、中筋面粉250g、姜粉2.5茶匙、小蘇打1茶匙、肉桂粉1茶匙
  3. 蛋白40g、白砂糖80g(蛋白和砂糖比例1比2即可)
  4. 各式糖果和巧克力、圣诞节装饰物、白报纸、剪刀、丝带、纸盘

做法:

  1. 预热焗炉150℃;
  2. 设计好你要做的姜饼屋的造型,裁剪好房屋模型的图纸,备用;
  3. 将(1)(依序)和(2)分別放入不同的两个钢盆拌匀,再将拌匀后的(1)倒入(2)中压匀;
  4. 桌面抹些面粉,将面团碾成0.5CM厚的面皮;
  5. 根据房屋纸模切割面团,切剩的面团混合新的面团重新再使用;
  6. 将切好的姜饼放入焗盘(焗盘要均匀涂上一层薄薄的牛油),放入已预热的焗炉用140度烤25-30分钟,烤至金黃取出放凉;
  7. 将(3)打发成雪白色,作为姜饼屋的粘合剂和做成雪花霜状的装饰品;
  8. 将焗好的姜饼组合成姜饼屋,再用糖果和装饰品装饰;
  9. 最后用焗炉的余热(30度以下)焗干定型或用室温风干。

注意:

  1. 将液体料倒入粉料里混合的时候,要用压挤的方式让粉液完全融合,才不会产生筋性,这样做出來的饼干才不会缩。
  2. 面团最好不要一压再压,如果怕技术不好会失败,可以将面粉分成较小的等份再压开,没有用完的面团就放在冰箱保持低温。
  3. 在面皮放入焗炉焗之前,用牙签在面皮上均匀的戳几个小孔,这样焗出来的饼干才不会因为受热发涨而断裂。

请看本站中相关的更多内容: 更多


圣诞节

搜索“姜饼”可能的其它关键词: 别名


姜饼照片姜饼图片姜饼人姜饼屋姜饼小人姜饼人的故事姜饼做法圣诞姜饼屋姜饼的制作方法姜饼的做法。请不要超过最多10个参数的限制!

“姜饼”所属分类: 分类


食物|节日

关于“姜饼”的留言:

推荐留言

留言:我推荐“姜饼”内容给其他更多的网友查看。 --123.11.235.90 2009年2月22日 (日) 04:30 (CST)

新增相关留言