三聚氰胺

三聚氰胺介绍

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三聚氰胺，氰胺二字的读音为qíng àn（音同“晴暗”），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。

2008年中国婴幼儿奶粉污染事件再次将三聚氰胺的毒性引入公众视野。中国石家庄三鹿集团股份有限公司2008年9月11日晚发布产品召回声明称，经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨。

用途：三聚氰胺是制造三聚氰胺-甲醛树脂（蜜胺塑料）的原料。该树脂有时也被俗称为三聚氰胺，被用于制造日用器皿、装饰贴面板、织物整理剂等。三聚氰胺还可以与乙醚配合作纸张处理剂，在一些涂料中作交联剂，以及阻燃化学处理剂等。

造假：食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量，由于直接测量蛋白质技术上比较复杂，所以常用一种叫做凯氏定氮法(Kjeldahl method)的方法，通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。由于三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子，所以最早被中国造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。

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三聚氰胺网站

• 名称：三聚氰胺
  • IUPAC英文名：1,3,5-Triazine-2,4,6-triamine
  • IUPAC中文名：2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪
  • 其它名称：蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺
• 识别CAS号：108-78-1
  • PubChem：7955
  • SMILES：Nc1nc(N)nc(N)n1
  • 化学式：C3H6N6
  • 摩尔质量：126.12 g mol-1
  • 外观：白色固体
  • 密度：1.574
  • 熔点：250 °C (523 K)
  • 沸点：升华
  • 溶解度：在水中的3.1g/L，20°C
• 附：
  • 欧洲食品安全机构公布了临时声明，并提出三聚氰胺及其类似物（三聚氰酸二酰胺，三聚氰酸一酰胺，氰尿酸）
  • 总量的每日耐受摄入量：0.5毫克/公斤体重/每日
  • 根据0.5毫克/公斤体重的每日耐受摄入量，一位体重为50公斤的人三聚氰胺每日耐受量为25毫克

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